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2014.08.08

子供も大好き♡ゴーヤーの甘辛きんぴら♡

子供も大好き♡ゴーヤーの甘辛きんぴら♡

6歳の長女も大好物のきんぴらです♬ 下処理をしっかりすることで苦味が優しく美味しくいただけます♬ ご飯にもお酒にも合う簡単スピードメニューです♡

2014.08.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

ゴーヤー 中2本
小さじ2
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
かつお節 好きなだけ
炒りごま(すりゴマでも) 好きなだけ

作り方

1ゴーヤーの苦味抜き下処理

ゴーヤーを縦半分に割ってたねとワタを掻き出し、薄切りにして塩もみし5分ほど放置する。

2下処理2

塩もみしたゴーヤーを水洗いして水気を軽く絞る。しっかり苦味を抜きたい場合は熱湯にさっとくぐらせる。

3炒める

中火でごま油を熱した鍋にゴーヤーを入れ、油が回ったら砂糖と醤油を入れて炒める。

4仕上げ

水気が飛んだら火を止め、かつお節をゴマまぶして出来上がり♬

お料理のポイント

ゴーヤーの下処理をしっかりすることで、子供でも美味しく食べられます♬ご飯にもお酒にも合う一品です♡

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