| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| もち粉 | 200g |
|---|---|
| 煮豆(黒小豆) | 1カップ |
| 紅芋 | 60g |
| 黒糖(粉) | 60g |
| グラニュー糖 | 60g |
| 水 | 140ml |
| きな粉 | 適量 |
作り方
黒小豆 7、水 3の割合でミキサーにかける。
ボールにもち粉とミキサーにかけた小豆・潰した紅芋・黒糖・グラニュー糖を加え、良く混ぜ合わす。
砂糖の溶け具合を見ながら、水を少しずつ加え、耳たぶ位の固さになるまでこね、蒸し器に濡れ布巾を敷く。
餅生地を平らにしてのせ、蒸気の通り道を作った状態で強火で 30分～ 1時間程度蒸す。蒸し時間は生地の厚みにより異なる。
完全に冷ましてから適当な大きさに切り、きな粉をまぶす。(熱いと切りにくいので、冷めてから切った方が良い)
お料理のポイント
初めに黒小豆は、柔らかく炊いておく。芋は蒸してから、熱いうちに潰しておく。 手順1：水分が少なくミキサーがしにくい場合、水を加えても良い。 手順3：水滴よけの布巾をかけて蓋をすると良い。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です