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2014.07.31

ゴーヤジェノベーゼの栄養満点パスタ

ゴーヤジェノベーゼの栄養満点パスタ

一人前にゴーヤ1/2本を使ったパスタ

2014.07.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

ゴーヤ 1/2本(150g位)
ポン酢 大さじ1と1/2
長ネギ(白い部分) 5cm
ベーコン 25g
ペンネ 70g
マヨネーズ 大さじ2
すりごま(白) 大さじ2
粗挽き黒コショウ 適量

作り方

1ゴーヤペーストを作る

ゴーヤは種とワタを取り薄切りにしたら鍋で1~2分茹で、粗熱が取れたら水分をよく切りミキサーに入れ、ポン酢を加えペースト状になるまで混ぜる。

2トッピングを用意する

長ネギは白髪ネギにし水にさらしておく。 ベーコンは5mm幅に切りフライパンに少量油を加え(分量外)炒めておく。

3パスタを茹で、味付けをする

パスタは袋の記載通りに茹で、お湯を切ったら鍋に戻し、ゴーヤペースト、マヨネーズ、すりごまを加え混ぜ合わせる。

4盛り付け

パスタをお皿に盛ったら炒めたベーコンを乗せ、お好みで粗挽き黒コショウをかけ、白髪ネギを乗せたら出来上がり!

お料理のポイント

ゴーヤはなめらかになるまでミキサーにかけると口当たりが良く美味しいです。
ポン酢の量で味の濃さを調節して下さい。
黒コショウは多目に入れると味にアクセントが付いて美味しいです。

コメント

ジェノベーゼ、
香りもよく、美味しいですよね!☆
パスタとも良く合いますし、
ランチにパパっと作って食べたいです☆

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