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2014.07.25

ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め

ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め

彩りよく!ご飯すすむ味です

2014.07.25
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調理時間:
カロリー: 290 Kcal

材料 2人前

ゴーヤー 100g
赤パプリカ 40g
牛肉うすぎり 150g
■下味
塩コショウ 少々
醤油 小さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
■調味料
醤油 大1/2
料理酒 大1/2
砂糖 小1
■仕上げ
オイスターソース 大1

作り方

1調味料を混ぜる

牛肉用の下味をつけ、調味料を混ぜ合わせておく

2野菜をスライスする

厚さは、5mm~8ミリくらいの薄切り、赤パプリカはゴーヤーの長さとそろえると仕上がりが綺麗です

3野菜を炒める

分量外のサラダ油をフライパンに入れ、強火でゴーヤーと赤パプリカを炒める。火が通ったらお皿に取り出しておく

4牛肉を炒める

手順3をお皿に移したら中火で下味のついた牛肉を炒める 火が通ったら、手順3の野菜をいれる

5仕上げ

手順4に調味料をいれ、仕上げにオイスターソースを回しいれたら出来上がりです

お料理のポイント

手早く調理する為、調味料は混ぜておく
野菜は強火で素早く炒めるとより美味しいです

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