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- ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 290 Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤー | 100ｇ |
|---|---|
| 赤パプリカ | 40ｇ |
| 牛肉うすぎり | 150ｇ |
| ■下味 | |
| 塩コショウ | 少々 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| ■調味料 | |
| 醤油 | 大1/2 |
| 料理酒 | 大1/2 |
| 砂糖 | 小１ |
| ■仕上げ | |
| オイスターソース | 大1 |
作り方
1調味料を混ぜる
牛肉用の下味をつけ、調味料を混ぜ合わせておく
2野菜をスライスする
厚さは、5mm～8ミリくらいの薄切り、赤パプリカはゴーヤーの長さとそろえると仕上がりが綺麗です
3野菜を炒める
分量外のサラダ油をフライパンに入れ、強火でゴーヤーと赤パプリカを炒める。火が通ったらお皿に取り出しておく
4牛肉を炒める
手順３をお皿に移したら中火で下味のついた牛肉を炒める
火が通ったら、手順３の野菜をいれる
5仕上げ
手順４に調味料をいれ、仕上げにオイスターソースを回しいれたら出来上がりです
お料理のポイント
手早く調理する為、調味料は混ぜておく
野菜は強火で素早く炒めるとより美味しいです
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