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2014.07.06

ゴーヤーの夏野菜かき揚げ

ゴーヤーの夏野菜かき揚げ

夏野菜の甘みでゴーヤーも美味しい

2014.07.06
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調理時間:
カロリー: 240 Kcal

材料 2人分

ゴーヤー 1/2本
人参 1/2本
玉葱 1/4個
とうもろこし 1/2本
乾燥もずく 大さじ2
薄力粉 40g
米粉 20g
冷水 100ml

作り方

1野菜の下ごしらえ

ゴーヤーと玉葱は薄切りして、とうもろこしは芯から粒をそぎ切り、人参は千切り、水菜はざっくり切ります。

2天ぷら生地作り

ボウルに薄力粉、米粉、冷水を混ぜてから生のとうもろこしを混ぜてゴーヤー、玉葱、水菜、人参、乾燥もずくちぎりながら菜箸でよく混ぜます。

3揚げる

フライパンに薄くサラダ油とごま油を入れて熱し、200℃になったらスプーンでかき揚げの生地を薄く入れて両面揚げます。

お料理のポイント

かき揚げの衣に米粉を使っているのと小さく薄くして揚げているので通常の天ぷらよりヘルシーです

コメント

米粉を使ってるんですね!!ゴーヤー、もずくも使っており、彩りもキレイなヘルシーかき揚げですね!

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