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2014.05.19

びん長マグロの甘辛煮~豆板醤風味~

びん長マグロの甘辛煮~豆板醤風味~

はちみつの甘味と豆板醤の辛さがあう逸品

2014.05.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

びん長マグロ(生食用ブロック) 250g
レタス 適量
揚げ油 適量
すりごま 適量
しょうゆ 30cc
はちみつ 20cc
豆板醤 少々

作り方

11.

マグロを8等分し、180℃で2分ほど素揚げをする。

22.

フライパンで、しょうゆ、はちみつ、豆板醤を中火でとろみがつくまで熱し、素揚げしたマグロをからめる。

33.

お皿にレタスを敷き、2.のマグロを盛り付けてすりごまをふりかけて完成。

お料理のポイント

・素揚げする際、揚げすぎると硬くなるので注意。
・はちみつの甘味と豆板醤の辛さでご飯がすすみ、お酒のおつまみにも最適です。
・魚はカジキでも美味しくいただけます。

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