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2014.02.06

イカのガリバタ醤油炒め

イカのガリバタ醤油炒め

イカとガリバタ醤油は相性抜群

2014.02.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

イカ(胴部分) 200g
ピーマン(へたと種を除き1cm幅にカット) 2個
しめじ(石づきを取り適度な大きさに裂く) 50g
バター 20g
にんにく(みじん切り) 1/2片
醤油 大さじ1・1/2
粗挽き黒こしょう 1つまみ

作り方

1イカの下処理

内臓と皮を除く。 飾り切りをして長さ約3cm、幅約1cmの短冊切りにカットする。

2炒める

フライパンにバターとにんにくを入れて加熱する。ガーリックの香りが出てきたらイカを加えて炒める。ピーマン、シメジを加えて炒める。

3炒める(仕上げ)

醤油をまわしいれて香ばしい醤油の香りが出るまで炒める。ブラックペッパーをふって出来上がり。

お料理のポイント

イカは炒めすぎると固くなるので注意してください。
今回はアオリイカを使いました。

コメント

ガーリックとバターって、なんでこんなにも相性が良いのでようか。
ってくらい美味しいですよね。
このレシピ、ビールが欲しくなりますね。
^^♪

返信が遅くなりごめんなさい、
ガーリックとバターってほんと素敵な組み合わせですよね!
お酒に合うレシピだと私も思います(^^*

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