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- イワシのゴマ塩レモン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人分）
| イワシ生フィレ（３枚卸にしたもの） | ６枚 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 生姜すりおろし | 小さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 長ネギ | １/３本 |
| 白すりごま | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| レモン | １個 |
| 大葉 | ２～３枚 |
作り方
1イワシをレンジで蒸す
イワシの表面に軽く塩をして耐熱皿にのせる。生姜のすりおろしと酒をかけ、ラップをして６００Ｗのレンジで２分チンする。取り出してそのまま２分蒸らしておく。
2材料のカット
ボールに斜め千切りにした長ネギ、ゴマ油、白すりごま、塩小さじ１/４を入れる。レモンは半分にカットしてしぼり汁をボールに加えて混ぜる。残りのレモンは輪切りにしておく。
3漬ける
器に２を半量入れて、千切りの大葉を散らす。１のイワシをのせてレモンの輪切りをのせ、残りの具をのせる。冷蔵庫に入れて保存する。
お料理のポイント
レンジで蒸しても柔らかい仕上がりです。火を使わないので手軽に作れます。そのままでも美味しいですが、パスタに入れたり、お豆腐にのせても美味しいです。
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