レシピを投稿する
2013.12.17

紅芋の揚げ団子

紅芋の揚げ団子

おもてなしにも、おせちの一品も可!

2013.12.17
3004
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6〜8個分

紅芋(正味) 200g
シロップ(ガムシロップまたは水飴) 大さじ1杯〜
片栗粉 適量
卵(または卵白) 適量
白ごま 適量

作り方

1紅芋は蒸します。

紅芋は皮をむいて輪切りにして、蒸し器で5〜10分蒸します。 (または水少々とともにシリコンスチーマーで5分〜温めます) 楊枝などがすっと入るくらいまでにします。 マッシャーなどで潰します。 (ここで水気が多いようなら、鍋にいれて木べらでかきまぜながら強火で温め水気を飛ばします)

2丸めて揚げます。

1にシロップをいれてよく混ぜます。8個に丸めてから、 片栗粉、卵白、白ごまの順につけます。 白ごまをつけたら、ぎゅっと握って白ごまが外れにくいようにします。 180℃の揚げ油に入れて、揚げます。

お料理のポイント

シロップの量は加減してください。
まとまりやすい固さになるようにします。

同じ食材のレシピ

2012.11.15 美ら島野菜の太陽カレー

沖縄の元気野菜でちゃ~がんじゅ~

2014.02.25 切干し大根と昆布のパリパリ漬け

切って混ぜて漬け込むだけの簡単和え物

2012.02.20 野菜のもみ漬け

旬の野菜の味が引きたつ5分で本格調理!

2011.10.06 タコライスパイ~食べるラー油~

タコライスが簡単おいしくできる早業