なんじぃも大好き安座真の紅イモグラタン

玉ねぎはスライスして、色づくまでオリーブオイルで炒める。

紅イモは皮をむいて、輪切りにして（8枚～10枚）水で洗いあくをとる。

かぼちゃは月形に切る（厚み1cm以内、皮はむいてもそのままでも良い）。鍋に1、2、3を入れ牛乳、生クリームを入れ、火にかける。 始めは中火よりやや強め、熱が通り始めると牛乳がふきこぼれるので弱火にし、12分～15分煮る。鍋をゆすりながらイモ、かぼちゃがこげない様に様子をみる。 柔らかくなったら砂糖を入れる。生クリームや牛乳の液体がトロトロになるとバットにクッキングシートを敷いて中身を平らに伸ばしながら上からチーズをかけ、オーブントースター250°で15分焼く。こげめがついたら完成。