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- シブイとサーモンのクリームグラタン
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 400 Kcal |
材料 （２人前）
| シブイ | 1/8個 |
|---|---|
| サーモン | ２切れ |
| 牛乳 | 150cc |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
作り方
1材料を切る
シブイは厚さ２ｃｍくらいのいちょう切りにする。玉ねぎはざく切りに、サーモンは食べやすい大きさに切る。
2シブイをゆでる
鍋に２カップの水を入れ、沸騰したらシブイを入れて１０分くらいゆでる。その後、ざるに取り上げ、湯をきる。
3具材を炒める
フライパンは油を入れずに熱し、シブイを焼く。うすく焼き色がついたら取り出す。続けて玉ねぎ、サーモン、1/2カップの水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
4味をととのえる
玉ねぎがしんなりし、サーモンの表面にほんのり焼き色がついたら、牛乳、塩、片栗粉を入れて混ぜる。とろみがついたら、シブイも入れて混ぜる。
5オーブンで焼く
耐熱容器に具材を入れ、粉チーズをかけて、オーブンで１０分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。オーブンの温度は、200～220℃くらい。
お料理のポイント
薄めの味付けなので、幼児食として子どもに食べさせることができます。シブイは火を通すとやわらかくなり、だしや旨みもたっぷり含んでくれるので、子どもも喜んで食べてくれます。クリームソースを牛乳と片栗粉だけで作っていますので、カロリーも控えめです。大人には少々物足りない味付けかもしれませんが、その場合は、焼きあがってすぐにとろけるチーズをかけると味が濃くなりますよ。
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