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2013.11.30

冬瓜くずしカレースープ

冬瓜くずしカレースープ

冬瓜をくずして食べやすい♪あったかスープ

2013.11.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

冬瓜 200g
1 1/2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ2
しょうが 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
カレー粉(ターメリック3、ガラムマサラ1、カルダモン0.5) 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
適量
水溶きかたくり粉 小さじ2
薬味 (好みで用意してください)写真は豆苗と白ネギです 適量

作り方

1冬瓜の皮をむいて、切る。

冬瓜の皮をむいて、一口大に切って、塩で軽くもむ。

2鍋を火にかけて、沸騰したら、弱火にして下味をつけ5分煮る

沸騰したら、弱火にして鶏ガラスープの素を入れて、下味をつける。

3鍋にしょうが、オリーブオイル、カレー粉、しょうゆで味付けする

鍋に調味料を入れ、味見する。

4火を止めて、鍋の冬瓜をくずす。

鍋をコンロからおろして、マッシャーやフォークなどでくずす。

5鍋を弱火にかけ、とろみをつける。

味見をして、塩で味を調えて、水溶きかたくり粉でとろみをつける。

6器に盛り付けて、完成

お好みでねぎや豆苗などをのせてください。

お料理のポイント

工夫したことは冬瓜をくずして、とろみをつけて、小さな子でもおばあちゃんでも食べられるようにしたことです。
しょうがとカレー粉で体が温まるスープです。

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