| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人分）
| 冬瓜 | 正味２００ｇ |
|---|---|
| 県産牛スジボイル | １５０ｇ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2コ（１５０ｇ) |
| 島にんにく | 2粒 |
| しょうが | １かけら |
| オリーブ油 | 適量 |
| カレー粉 | 小２ |
| 塩 | 小２ |
| 白ワイン | １００cc |
| トマト缶（カットタイプ） | 1/2缶 |
| 煮大豆 | １００ｇ |
| 水 | ３００ｃｃ |
| ヨーグルト | 大３ |
作り方
玉ねぎはみじん切り。
冬瓜は２cm角位の大きさに切る。
牛スジは食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうし、片栗粉をまぶしておく。
しょうがはスライスしておく。
鍋にやや多めのオリーブ油とにんにく（丸ごと）、しょうが、玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色くなるまで炒める（中火で約１０分）
同じ鍋に冬瓜、牛スジ、カレー粉、塩を加え軽く炒める
白ワインとトマト缶を加え少し煮詰め、余分な水分を飛ばす（５分程度）
水と煮大豆を加え２０分ぐらい煮込む
火を止め、ヨーグルトを加える。
フタをして そのまま冷ます
皿に盛りお好みで仕上げに生クリームをかける
お料理のポイント
玉ねぎよく炒めてコクをup!
トマト缶を入れたら煮詰めることにより、トマトの旨みを出す！
ポイントさえ押さえれば カレールウを使わなくても おいいしカレーが出来ちゃうんです♪
ちなみにヨーグルト余っちゃうな～って方は毎日のお味噌汁にスプーン一杯ずつ入れると まろやか～でおいしくなりますのよ♪
煮込み料理なので時間を置いた方が味が馴染みます
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