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2013.11.30

冬瓜肉味噌そぼろ

冬瓜肉味噌そぼろ

冬瓜に肉味噌そぼろをかけて

2013.11.30
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カロリー: — Kcal

材料 2人前

冬瓜 1/4
かつおだし 400CC
A-醤油、酒、みりん 各大さじ1
しょうが 1かけ
ひきにく 200g
にんにく 1かけ
たまねぎ 1/2
B-酒、みりん 各大さじ1
B-水 1/8カップ
C-みそ 50g
c-砂糖 大さじ1/2
ごま湯 大さじ1/2

作り方

1鰹だしをとる

沸騰したお湯に鰹節を投入 2分くらい煮て、鰹節を取り出す

2生姜をすりおろす

生姜をすり下ろしておく

3冬瓜の皮をむく

冬瓜の皮をむき好みの大きさに切る

4冬瓜を煮る

鰹だしへ冬瓜と、調味料Aを入れ柔らかく煮たら、生姜を投入 冬瓜の下ごしらえは完成。粗熱をとっておく

5にんにく・タマネギのみじんぎり

にんにくはみじん切りにし、タマネギは粗めにみじんぎりにする

6にんにく、タマネギを炒める

フライパンにごま油いれ熱し、にんにくを中火で炒める。香りがたったらタマネギを加えて炒める

7挽き肉を炒める

にんにく、タマネギを炒め終わったら挽き肉を加え、色が変わったら調味料Bを加えて煮る。水気が無くなるころあいで調味料Cを入れる。ほどよく混ぜ合わさったら肉味噌そぼろ完成

8冬瓜に肉味噌そぼろをかける

下ごしらえの終わった冬瓜を器にもり、肉味噌そぼろをかける

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