- レシピを探す
- 冬瓜を使ったレシピ / じゃがいもを使ったレシピ
- 豚肉と冬瓜のポットロースト
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6〜7人前）
| 豚肩ロース肉(ブロック) | 600g |
|---|---|
| 冬瓜 | 小さめの1個(500g位) |
| じゃがいも | 中4個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| りんご | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| バター | 30g |
| 水 | 1カップ |
| 豆乳 | 1/2カップ |
| パセリ | 少々 |
作り方
1下準備
豚肉は塩・胡椒でしっかり目に下味をつける。
冬瓜は皮をむき、一口大の乱切りに。じゃがいもは皮をむいて、半分に切る。りんごは薄めのくし形切り、玉ねぎは薄切りにする。
2肉を焼く
大きめの鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉の表面を色づくまで焼く。
焼けたら一度取り出しておく。
3野菜と煮る
冬瓜、じゃがいも、玉ねぎ、りんごを入れ、上に焼いた豚肉を乗せる。
水を入れ、小さく切ったバターを散らして蓋をし、中火〜弱火で1時間煮る。
4仕上げ
豆乳を加えて軽く煮たら、塩・胡椒で味を整え、お皿に盛る。
仕上げにパセリを振って完成！
お料理のポイント
じっくり煮込むと豚肉の旨味が冬瓜やじゃがいもにじわ〜っと染み込んでホロホロに柔らかく仕上がります。
りんごと豆乳でまろやかな味に。
大人向けには白ワイン(100cc)を入れて煮込むとコクがでますよ(^O^)
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です