- レシピを探す
- 紅イモを使ったレシピ
- あなたも心が包まれる♡紅イモロールケーキ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1本分）
| ■スポンジ | |
|---|---|
| 卵 | ４個 |
| 砂糖 | 70g |
| 薄力粉 | 80g |
| BP | 2ｇ |
| バター | 20g |
| ■★紅いもあん | |
| 紅イモ | 400g |
| 砂糖 | 60g |
| 牛乳 | 50g |
| バター | 30g |
作り方
1生地
ボールに卵白をいれ、泡立てる。
１に砂糖を３回に分けて入れる。よく混ざったら卵黄を加え、よく混ぜる。
薄力粉、BPはふるいにかけたあと、２に加え、混ぜる。（サックリと切るように混ぜる）
サックリ混ざったら、溶かしバターの中に生地の一部を加え、よく混ぜる。
天板に流し入れる。
１５０℃で約１２分間焼く。
5★紅イモあん
紅イモは皮を剥き、蒸したら竹串がスッと通るようになるまで蒸す。
蒸した紅芋を丁寧にこす。
こし終わったら、１の紅イモに砂糖を入れ混ぜてから、牛乳を入れる。牛乳をいれ、少し混ぜてから火にかける。火にかけた後にバターを入れて混ぜる。バターが溶けたら完成。
お料理のポイント
●卵白は角が立つまで混ぜる。
●さっくり混ぜないと、せっかく泡立てたメレンゲの泡が潰れてしまう。
●溶かしバターはゴムベラにあてて、回しながら少しずつ入れていく。
●生地を作る時は、手早くやる。（メレンゲのところ等）
●紅イモはちゃんとこすこと。
●紅イモは火を使うから、焦がさないようにに混ぜること。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です