- レシピを探す
- 紅イモを使ったレシピ
- 紅イモモンブラン！完全お野菜スイーツ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人前）
| ■キャロットケーキ | |
|---|---|
| 薄力粉 | １５０ｇ |
| ベーキングパウダー | 大さじ１ |
| 絹ごし豆腐 | １００ｇ |
| 甘酒 | １００ｃｃ |
| ココナッツミルクパウダー | １０ｇ |
| 人参ファイバー（ジュースの残りの繊維）（なければ、粗くすりおろして水分を切ったもの）を | １２０ｇ |
| ■豆腐クリーム | |
| 豆腐 | １００ｇ |
| 甘酒 | ５０ｇ |
| ココナッツミルクパウダー | 大さじ５ |
| ■紅イモクリーム | |
| 紅イモ | ２００ｇ |
| 甘酒 | １００ｇ |
| ココナッツミルクパウダー | 大さじ４ |
| お好みのトッピング（栗の甘露煮、レーズン、紅イモなど） | ３個 |
作り方
1キャロットケーキ作り
オーブンを２００度で余熱する。
ボウルに材料をすべていれ混ぜ合わせる。
お好きな型に入れてオーブンで２０分前後焼く。
2豆腐クリーム作り
材料をすべてフードプロセッサーに入れてまわし、
ジップロックなどのビニール袋に入れる。（泡だて器などで混ぜても可）
※フードプロセッサーは洗わず紫芋クリーム作りへ使います。
3紅イモクリーム作り
紅イモを洗ってふかす（レンジでやわらかくなるまで加熱でも可）
少し熱が冷めたら、材料をすべてフードプロセッサーに入れてまわし（マッシャーなどでつぶして混ぜても可）
ジップロックなどのビニール袋へ入れる。
4組み立て
豆腐クリーム・紫芋クリームを入れたビニール袋の角を小さく切り、
キャロットケーキの上にデコレーションする。
最初に豆腐クリームを中央に丸く乗せる。
次に、紫芋クリームを
前→後→前→後ろ・・・という感じで
デコレーションしていく。
6仕上げ
仕上げに栗の甘露煮・レーズン・紅イモなど
お好きなものを乗せる
お料理のポイント
・絞り出し用の袋でなくても普通のビニール袋で可
・大変なようですが、混ぜて焼くだけ＆混ぜるだけなので
意外に簡単です
・甘酒は甘麹と呼ばれているものです
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
バターと卵と砂糖を使わずに本格的なお菓子って出来るんですね!!
感動～♪
コメントするにはログインが必要です