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- 苦辛うまい！海鮮チヂミ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （(大)４枚分）
| ニガナ | 30g |
|---|---|
| ニラ | 30g |
| ニンジン | 30g |
| ながいも | 30g |
| チーズ | 30g |
| セーイカ | 100g |
| キムチ | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| 片栗粉 | 30g |
| 水 | 150cc |
| 塩 | 小1/3 |
| ■〔焼く用〕 | |
| サラダ油 | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
作り方
1野菜を切る
やさい類は全て千切りに。セーイカも食べやすい大きさに切っておく
2生地を作る
ボールに粉類(ふるわなくてOK)と水、塩を入れはしでかき混ぜる。
粉気がなくなったら全ての具材を入れまぜる
3生地を休ませる
ラップをかけ冷蔵庫で３時間～半日ねかす(それ以上でも大丈夫)
4そしていよいよ焼く
フライパンに多めの油と少しのゴマ油をいれる。
ねかせた生地をもう一度軽くまぜ、おたまですくって薄くのばす。
中火で３分ずつ位、両面こんがりと焼く
お料理のポイント
休ませずにすぐ焼くと苦さと辛さが前面に出てくるので、私はいつも前の晩に仕込んでおきます。
そうしておけば誰かが「おなかすいたよー」って時にすぐにおいしいチヂミが焼けますよ♪
多めの油であげ焼きみたいな感じで焼くとカリッと香ばしくなります
生地自体に味がついているのでタレを用意しなくてもだいじょうぶ
姪っ子(8さい)もじいちゃん(80さい)もみんな大好きな味です
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