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2013.11.27

紅イモのサラダカレー風味

紅イモのサラダカレー風味

紅イモの甘さに少しスパイシーさをプラス♪

2013.11.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

紅イモ 2本
にんじん 1本
玉ねぎ 半玉
マヨネーズ 50g
カレー粉 小さじ1
塩・コショウ 少々

作り方

1下ごしらえ

・紅イモ、にんじんを1.5㎝角に切る ・玉ねぎは千切りにする

2蒸す

・野菜を蒸し器(スチーマー)に入れて蒸す ・蒸し終わったら、ボールに移し粗熱がとれるまで冷ます

3和える

・粗熱が取れたら、マヨネーズ、塩・コショウで味を調えて完成!

お料理のポイント

子供も食べやすい、甘味の強い紅イモと、ちょっとだけカレー粉をプラスすることで、風味がまし美味しく食べられます。またマヨネーズでまろやかにすることで、子供たちでも食べやすいサラダに仕上げました♪

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