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- 紅イモと豆乳のコラボゼリー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ①紅イモ | 200ｇ |
|---|---|
| ①砂糖 | 20ｇ |
| ①生クリーム | 50ｇ |
| ①牛乳 | 50ｇ |
| ①粉ゼラチン | 5ｇ |
| ①水 | 大さじ2 |
| 粉ゼラチン | 5ｇ |
| 水 | 大さじ2 |
| 豆乳 | 350ｇ |
| 砂糖 | 50ｇ |
作り方
1ふかす
紅イモをしっかり茹でふかしておきます。
2材料を混ぜる
テフロン加工なべに①の材料を入れ伸ばしていきます。
3ゼラチンを入れる
イモの繊維が残らないようにミキサーにかけてください。ミキサーにかけたら鍋に戻してゼラチンをきれいに溶かして粗熱を取ります。
4豆乳ゼリーを作る①
豆乳ゼリーを作ります。水にゼラチンを入れふやかします。
5豆乳ゼリーを作る②
鍋に材料を入れ火にかけきれいに溶かす。粗熱を取ります。
6固める
器に初めに豆乳ゼリーを入れ冷蔵庫で固め、その上に紅イモを入れさらに冷蔵庫で紅イモを固めて出来あがり。
7盛り付け
アラサン（お菓子の砂糖）などで盛り付けます。
お料理のポイント
紅イモの甘さを下の豆乳のゼリーがさっぱりとしてくれます。あとヘルシー。
色の二層式でキレイです。
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