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2011.10.07

パパイヤの揚げ春巻き~カレー風味~

パパイヤの揚げ春巻き~カレー風味~

カレー味だから何にでも合う味付け

2011.10.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ライスペーパー 4枚
パパイヤ(未熟) 30g
オクラ 20g
大葉 1枚
薄力粉 適量
適量
パン粉 適量
サラダ油(揚げ油) 適量
〈調味料A〉
マヨネーズ 30g
カレー粉 小さじ1
少々
白こしょう 少々

作り方

1下準備

・濡れ布巾を用意

2切る

パパイヤは、薄切りにし水にさらす。オクラは縦に千切り、大葉は、千切りにする。

3ソースを作る

調味料Aを混ぜ合わせ、2.を加え混ぜ合わせる。

4巻く

濡れ布巾を敷き、ライスペーパーを水でくぐらせ、濡れ布巾の上に置き、3.を手前にのせて巻く。

5揚げる

薄力粉,卵,パン粉の順につけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。

6仕上げ

器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・ライスペーパーはしっかりと水で戻す。

・ワンタンや餃子の皮で巻いてもおいしい。

・材料は全て正味表示。

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