シカク豆のチキアギー

シカク豆は５ｍｍ幅位に輪切りにする。鶏ムネ肉は細かく切っておく。山芋はすりおろしておく。エノキ茸は細かく切っておく。

フードプロセッサーに鶏ムネ肉、山芋、エノキ茸、卵、粉黒糖、醤油、塩、生姜おろし、酒、片栗粉を入れなめらかになるまで攪拌する。ボウルに移しシカク豆を加え混ぜ合わせる。

スプーン２コを使いまとめながら１６０度の油で揚げるお皿に盛り完成。