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2013.11.21

紫キャベツのマリネ

紫キャベツのマリネ

おきレシ12月号掲載レシピ

2013.11.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

紫キャベツ 1/2個(約500g)
■マリネ液
大さじ1
大さじ3
砂糖 大さじ3
サラダ油 大さじ3
こしょう 少々

作り方

11

キャベツは千切りにし、大さじ1の塩で軽く揉む 調味料を合わせてマリネ液を作る

22

たっぷりのお湯で塩揉みしたキャベツをさっと茹でて、少し冷めたら汁気をしっかり搾る

33

マリネ液の入ったボウルに固く絞ったキャベツを熱いうちに入れてしっかり混ぜり

お料理のポイント

※1時間以上漬け込むと味がしみ美味しくなる

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