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2013.09.04

重箱リメイク ラフテーdeリエット

重箱リメイク ラフテーdeリエット

重箱のラフテーをオシャレにリメイク!

2013.09.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 作りやすい分量

ラフテー(重箱用) 5〜7枚
たまねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) ひとかけ
バター 10g
白ワイン 1カップ
1/2カップ
ローリエ 1枚
塩、胡椒 各適量

作り方

1炒めます

ラフテーは細かくざく切りにします。 鍋にバター、にんにく、たまねぎをいれて弱火で炒めます。にんにくの香りがたって、たまねぎがしんなりしてきたら、ラフテーを加えて炒めます。

2煮込みます

1に白ワインと水、ローリエを加えて中火で煮込みます。ラフテーが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなるまでまで煮ます(約15分〜)

3仕上げます。

2をザルなどで漉します。(煮汁は別にとっておきます) フードプロセッサーにかけます。うまくまわらないようでしたら、煮汁を足してまわします。 塩コショウで調味します。 冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がってください。

お料理のポイント

しっかり冷やしてから、パンなどにつけて召し上がってくださいね!
お好みでパセリのみじん切りなども。

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