| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 長芋 | 125g |
|---|---|
| 春菊 | 1/2束 |
| ノリ | 2枚 |
| ゆず皮千切り | 少々 |
| ■かけ汁 | |
| だし汁 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
作り方
長芋は皮を厚めにむき、酢水につけて、あくを抜いた後、1cmのサイコロ型に切り、すりこぎで軽くたたき、形を半分程くずす。
春菊は手早く茹でて水に取り、4cmに切って水気を絞る。
ノリはぬるま湯でもどし、ザルにあげて水切りしておく。
だし汁・酢・しょう油を合わせてかけ汁を作る。
長芋・春菊・ノリを器に盛り、食べる直前に汁をかける。最後にゆず皮の、せん切りを散らす。
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まーさんレポート
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