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- マグロとゴーヤーの皮なしシューマイ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1皿分）
| ゴーヤー | 30ｇ |
|---|---|
| マグロ中落ち | 150ｇ |
| シイタケ | 20ｇ |
| おろしショウガ | 3ｇ |
| オイスターソース | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ３ |
| ゴマ油 | 小さじ２ |
| ■酢醤油やねりからしをつけタレとして準備してください | |
作り方
1トッピング用を取り分ける
後でシューマイの飾りつけに使う
ゴーヤーを残しておきます
１ｃｍ角にして使います
2材料を切ります
ゴーヤーとシイタケをみじん切りにします
マグロもまな板の上でたたき細かくします
3味付け
ゴマ油・片栗粉・ショウガ・塩・オイスターソースを
加えてよく混ぜます
4形を作ります
1個３０ｇの大きさに分けて
シューマイの形にします
5片栗粉をつける
形が決まったら
全体に片栗粉をまぶします
6トッピング
さきほど残しておいたゴーヤーを６等分して
シューマイの真ん中に埋め込みます
7茹でます
鍋にお湯を沸かし
その中に入れ茹でます
茹で上りは２～３分で
沈んでいたシューマイが浮かんできます
8出来上がり
茹であがったら鍋から取り出して
お皿に盛り付け
お好みで酢醤油やからしなどを付けていただきます
お料理のポイント
茹でるときに、グツグツ沸騰させると
トッピングのゴーヤーがとれしまうので
弱火で茹でてください
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まーさんレポート
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