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2013.08.30

マグロとゴーヤーの皮なしシューマイ

マグロとゴーヤーの皮なしシューマイ

魚と野菜のヘルシーなシューマイですよ

2013.08.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1皿分

ゴーヤー 30g
マグロ中落ち 150g
シイタケ 20g
おろしショウガ 3g
オイスターソース 小さじ2
小さじ1
片栗粉 小さじ3
ゴマ油 小さじ2
■酢醤油やねりからしをつけタレとして準備してください

作り方

1トッピング用を取り分ける

後でシューマイの飾りつけに使う ゴーヤーを残しておきます 1cm角にして使います

2材料を切ります

ゴーヤーとシイタケをみじん切りにします マグロもまな板の上でたたき細かくします

3味付け

ゴマ油・片栗粉・ショウガ・塩・オイスターソースを 加えてよく混ぜます

4形を作ります

1個30gの大きさに分けて シューマイの形にします

5片栗粉をつける

形が決まったら 全体に片栗粉をまぶします

6トッピング

さきほど残しておいたゴーヤーを6等分して シューマイの真ん中に埋め込みます

7茹でます

鍋にお湯を沸かし その中に入れ茹でます 茹で上りは2~3分で 沈んでいたシューマイが浮かんできます

8出来上がり

茹であがったら鍋から取り出して お皿に盛り付け お好みで酢醤油やからしなどを付けていただきます

お料理のポイント

茹でるときに、グツグツ沸騰させると
トッピングのゴーヤーがとれしまうので
弱火で茹でてください

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