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- ゴーヤとシークワーサーのさわやか冷麺
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 520 Kcal |
材料 （2人前）
| ゴーヤ | 2分の1本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 4分の1個 |
| 鶏胸肉 | 100グラム |
| 水 | 4分の3カップ |
| 酒 | 4分の1カップ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 白醤油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| シークワーサー（タレ用） | 2個 |
| シークワーサー（お好みで） | 適宜 |
作り方
1鶏胸肉を蒸します。
手順の詳細 胸肉を薄めの二枚に切り分け、塩、こしょうして水、酒、スープの素を加えてレンジで1分半加熱し、そのまま冷ましておく。
2ゴーヤと玉ねぎの下処理をします。
手順の詳細 ゴーヤ、玉ねぎはそれぞれ薄くスライスして塩揉みをし、水にさらす。水気を絞っておく。（ゴーヤの苦みが苦手な人は水にさらす前に熱湯を通して！）
3タレを作ります。
手順の詳細 鶏の蒸し汁を半カップ取り分け、塩、こしょう、白醤油で味付けし、食べる直前にシークワーサーのしぼり汁を加える。
4麺を茹でます。
手順の詳細 冷麺は表示通りにゆで、氷水にとって冷やします。
5具を合わせます。
手順の詳細 蒸し鶏は細かくさき、ゴーヤ、玉ねぎと合わせて、塩・こしょう、ごま油で合えます。
6仕上げです。
手順の詳細 麺の水気をしっかり切って具をこんもりと盛り、かけ汁を掛けます。さわやか好みの方はお好みで食べるときにもシークワーサーを絞って！
お料理のポイント
ゴーヤの香り、ぱりぱりとした食感を活かしたくて、生で食べられるレシピを考えたら、夏バテにぴったりの冷麺ができました！
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まーさんレポート
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コメント
沖縄は今シークヮーサーがたくさん店頭に並んでいます！さっぱりしておいしそうなので、ぜひやってみたいと思いますー！
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