| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （耐熱カップ３個分）
| ■ゴーヤープリン | |
|---|---|
| 生クリーム | 100g |
| 牛乳 | 50g |
| ゴーヤー汁（約1/2本） | 40g |
| 黒糖 | 20g |
| ハチミツ | 10g |
| 卵黄（2個分） | 42g |
| ■チョコソース | |
| 無糖ココア | 14g |
| グラニュー糖 | 20g |
| 生クリーム | 50g |
| オレンジリキュール | 適量 |
作り方
1ゴーヤー汁を作る
ゴーヤーの緑の部分をすりおろし、汁だけ使う
2卵液を作る
①卵黄と黒糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる
②鍋に生クリーム、牛乳、ハチミツ、１のゴーヤー汁を入れ、50℃程度に温める
③①の卵黄に②を入れ泡立てないように混ぜ、こし器でこし、カップに入れる
3湯煎焼き
①水をはり、過熱水蒸気オーブン130℃ 35分（オーブンの機種によって加減してください）
②粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてゴーヤープリン完成
4チョコソース
①オレンジリキュール以外の材料をすべて耐熱容器に入れ、電子レンジ600W 1分半（途中、かき混ぜる）
②こし器でこし、冷めたらオレンジリキュールを入れ完成
③お好みで、ゴーヤープリンにかける
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まーさんレポート
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