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- ゴーヤのピリ辛肉そぼろ丼
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 730 Kcal |
材料 （2人分）
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
|---|---|
| キムチ | １００ｇ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 赤味噌 | 大さじ２ |
| 黒砂糖 | 大さじ２ |
| オイスターソース | 小さじ２ |
| 塩コショウ | 少々 |
| ゴーヤ | １本 |
| さとう | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ご飯 | 丼軽く２杯 |
| 温泉卵 | ２個 |
| 白髪ねぎ | 適宜 |
作り方
1甘酢ゴーヤ
ゴーヤは縦半分に切り、わたと種をとってうす切りにする。
材料８～１０を混ぜ合わせて、さっとゆでたゴーヤを入れ漬けておく。
2ピリ辛そぼろ
キムチは粗みじん切りにしておく。フライパンを熱し、ごま油を入れてひき肉を入れてよく炒め、色が変わったらキムチ、材料４～７を入れてよく炒める。汁けがだいたい飛んだら火をとめる。
3盛り付け
どんぶりにご飯を盛り、ピリ辛そぼろ、ゴーヤの順にのせ、真ん中を少々くぼませ、温泉卵を割り入れ、白髪ねぎを添えて出来上がり！
お料理のポイント
初めにゴーヤを漬けて３０分ほどおいて味をなじませる。時間のない時はビニール袋などに入れ、よくもむと早く味がなじむ。
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まーさんレポート
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コメント
ゴーヤーと辛いそぼろが合いそうですね♪
温泉卵も入れてお洒落に作ってみたいです(^^)
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