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2012.09.18

メカジキのトマト煮

メカジキのトマト煮

ちょっとしたおもてなし料理としてもどうぞ

2012.09.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人前

メカジキ 5切れ
キャベツ 4枚
玉ねぎ 1個
トマト缶(カット) 1缶
にんにく 1カケ
ローリエ 1枚
ブイヨン(顆粒) 1袋
白ワイン 1/2カップ
塩・コショウ お好みで

作り方

1野菜を切る

キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。

2フライパンに投入

フライパンにキャベツ・玉ねぎを敷き、トマト缶を手でつぶしながら加え、缶汁も入れる。

3味付けをする

にんにくを丸ごと加え、ブイヨンを入れる。味を見てお好みで塩・胡椒をふる。

4メカジキ投入

3にめかじきを並べ入れ、ローリエをのせて白ワインを注ぐ。

5煮る

ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火で15分蒸し煮にしたら出来上がり。

お料理のポイント

お皿に盛りつけたときに添え物(サラダ)があると色味がプラスされますよ☆

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