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- モズクと魚の団子揚げ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 魚のすり身 | 150g |
|---|---|
| 卵 | 1.5個 |
| モズク | 50g |
| 人参 | 15g |
| 玉ねぎ | 15g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1 |
| だし汁 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
魚は三枚に卸し、血合いや小骨を取り除き塩水で洗い水気をふく。身を包丁かスプーンでこそぎ、包丁で叩いてすり鉢でする。
1.の中にほぐした卵・片栗粉を入れ、よくすり混ぜながら塩・砂糖・みりん・だし汁の順に入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
人参はささがき、玉ねぎは千切り、モズクはよく洗い塩抜きしたものを 4cm程の長さに切っておく。
2.に 3.の野菜とモズクを混ぜ合わせ、だ円形にし、低温の油でゆっくり揚げる。
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