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2013.08.21

ゴーヤーとココナッツミルクのあえそば

ゴーヤーとココナッツミルクのあえそば

ほんのり甘くてピリッと辛いアジアンそば♪

2013.08.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

中華麺 1玉
■インスタント麺でもいけます。今回はまるちゃん正麺使用♡
鶏ミンチ 70g
ゴーヤー 1/4
にんにく、しょうが 各1/2かけ
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
ココナッツミルク 100cc
カレー粉 小さじ1
塩コショウ 適量

作り方

1材料を切る。

にんにく、しょうがをみじん切りにし、ゴーヤーは縦半分に切って5mm厚さの半月切りにする。

2具材を炒める。

フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。香りが出たら鶏ミンチを加え、塩コショウを少々ふり入れ炒める。 ミンチに火が通ったら、ココナッツミルクとカレー粉を入れ、とろみが出るまで煮詰める。

3麺を茹でる。

具材を炒めている間に、中華麺を茹で始める。 ※少し固めにゆでる

4あえる。

具材を炒めたフライパンに茹で上がった麺を入れ、あえて出来上がり。

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