| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 430 Kcal |
材料 （2人分）
| ゴーヤスライス | 正味100g |
|---|---|
| 人参細切り | 40g |
| えのき | 正味50g |
| さんま蒲焼缶詰 | 1缶 |
| 冷凍うどん | 2パック |
| 酒 | 大さじ1 |
| 和風粉末だし | 小さじ1弱 |
| 塩・黒胡椒 | 少々 |
| 大蒜 | 8g |
| サラダオイル | 大さじ1 |
作り方
1材料の下ごしらえ
野菜をフォトのようにカットする、大蒜もスライスする、
うどんは、袋ごとレンジ加熱しておく、
2炒める
フライパンにスライス大蒜を入れ、弱火にかけ香りを出す
3炒める
ゴーヤと人参を塩少々で、しんなり炒める
4旨みの効果
秋刀魚蒲焼の汁をゴーヤ炒めに入れて炒める
（旨みの汁で、ゴーヤの苦味を和らげる）
5炒める
えのき、温めたうどん酒、粉末だしを入れ、刻んだ秋刀魚の蒲焼と共に炒めて、黒胡椒をふり、盛り付ける
お料理のポイント
ゴーヤスライスをダイレクトに炒めますが、さんま蒲焼の濃いタレの旨みで、苦味が美味しく緩和されます。和風だしやお酒で、あっさりした焼きうどんです。
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まーさんレポート
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