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2011.02.23

するるぐゎー（きびなご）の香り漬

するるぐゎー（きびなご）の香り漬

2011.02.23
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調理時間： —
カロリー： — Kcal

材料

きびなご 600g
砂糖 1 1/2カップ
酢 50ml
しょう油 2カップ
玉ねぎ 100g
片栗粉 適量
揚げ油 適量

作り方

きびなごは洗って塩を振っておく。ザルにとって水気を切り、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
鍋に砂糖・しょう油を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろす。酢を加える。
出来上がった漬け汁の中に揚げたきびなごと薄切りの玉ねぎを混ぜ合わせる。
冷めてからビンに詰め込む。

お料理のポイント

一週間位が味が染みて美味しい。10日間程で食べきるようにする。

まーさんレポート

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