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- ゴーヤーとスパムのヨーグルトタルティーヌ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～6人分）
| ゴーヤー | ２００ｇ |
|---|---|
| スパム（２０％レスソルト） | １缶（１９８ｇ） |
| パプリカ（赤・黄 合わせて） | １５０ｇ |
| 水きりヨーグルト※ | ２００ｇ |
| にんにくのみじん切り | １かけ分 |
| 塩 | 小さじ１/2 |
| 粗挽き黒胡椒 | 少々 |
| バゲット６ｍｍ厚さのスライス | １２枚 |
作り方
1材料の下ごしらえをする
ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種をのぞき、さらに縦半分に切ってから薄切りにする。パプリカとスパムもおよそゴーヤーと同じ大きさに切る。バゲットはこんがりと香ばしくトーストしておく。
2スパムを炒める
フライパンを熱してスパムを軽く炒める。スパムの脂が溶け出してきたらにんにくも加えて炒める。
3ゴーヤーを加えて炒める
ゴーヤーも加えて炒め合わせる。
4パプリカも加えて炒める
さらにパプリカも加えてさっと炒め合わせたら、粗挽き黒胡椒と塩を加えてひと混ぜし、火を消す。室温程度に冷めるまで置いておく。
5仕上げ
冷めた４に水きりヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
6完成
バゲットに５をこんもりとのせて出来上がりです。
お料理のポイント
●炒めることでスパムの旨みを含ませたゴーヤーを、チーズのように味わいの濃くなったヨーグルトと和えました。このまま食べてもおいしいですが、今回は香ばしく焼いたバゲットにのせてタルティーヌに。
●バゲットの他、ドッグパンにはさんだりサンドイッチの具にしてもおいしいです。
●写真は１人分を作っています。調理時間にヨーグルトを水切りする時間は含みません。
※水きりヨーグルトは４００ｇのプレーンヨーグルトを半日水切りして２００ｇにしたものを使いました。
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まーさんレポート
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