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- みかんジュース
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| みかん汁 | 1000ml |
|---|---|
| 砂糖 | 300g |
| クエン酸 | 3g |
| エッセンス(オレンジ又はレモン) | あれば少々 |
作り方
貯蔵用のビンはキレイに洗い、20分間の煮沸消毒する。みかんは皮をむき、ジューサーで絞り布漉しする。
鍋に絞り汁とクエン酸、砂糖を入れて加熱する。温度計を挿し込み85度で5分間加熱する。
手早く、熱いうちに熱いビンに口一杯果汁を入れる。
打栓機があれば王冠を消毒しビンにつける。ない時は蓋をしてビニールで巻きゴムでしめておく。
30度位になったら水で冷やし、ビンをふいて出来上がり。冷暗所で保管。炭酸や焼酎で割って飲む。
お料理のポイント
温州・夏みかん・甘夏など応用できる。みかんの酸っぱさでクエン酸を調整。
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まーさんレポート
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