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- たくあん漬
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| 大根 | 1kg |
|---|---|
| ■荒漬け用 | |
| 塩 | 70g |
| ■本漬け用 | |
| 塩 | 34g |
| ヌカ | 1カップ |
| ザラメ | 50g |
作り方
大根を洗ってきれいに処理してから目方を量り、荒漬け用の塩で大根をもみ、塩をしみこませる。
2、3分おいてから一列に並べて、おとしぶたをして材料と同量の重石をのせる。
一週間おいてから、本漬けにはいる。
4タイトルタイトル
本漬け用の材料を合わせ 3.を漬け込む。
5タイトルタイトル
上がってきた水は取り除き、一ヶ月位から食べごろになる。
食材データベース（外部リンク）
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まーさんレポート
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