焼かないＲＡＷゴーヤー餃子

大根は外皮をむき、薄く輪切りにする。

玉ねぎは皮をとり、ざく切りにする。 ゴーヤーは材料の半分は中のワタをとり、薄く半月状にし、塩水に軽くさらす。残りは細かくみじん切りにする。 フードプロセッサーに生アーモンド、生カシューナッツ、玉ねぎ、ニンニク、しょうがのすりおろし、シークヮーサー、醤油、塩、昆布の粉を入れ混ぜる。 だいたいまざったらボールに移しみじん切りのゴーヤーを混ぜる。

大根の薄い輪切りスライスにボールに入れて合わせた具を包みこむ。 半月状のゴーヤースライスを塩水からとりだし、水気をふきとり、 大根の曲線に合わせて内側に添えて一緒に具と閉じる。 このまますぐに食べる焼かないＲＡＷゴーヤー餃子の完成。 すぐたべてもＯＫ。また冷やしてもおいしい冷やしゴーヤー餃子で 夏場に食欲をかきたてる。 辛い味が好きな方には小皿に醤油と島唐辛子をいれてつけてたべるのもおすすめ