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2013.06.23

シークワーサーのクリームパスタ

シークワーサーのクリームパスタ

シークワーサーの酸味とスクガラスの旨み!

2013.06.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

パスタ(フェデリーニ) 160g
シークワーサー果汁 40ml
生クリーム 200ml
スクガラス 小さじ2
海ぶどう 30g
島トウガラシ 2つ
黒コショウ 少々
オリーブオイル 10ml

作り方

1フライパンで、スクガラス、島トウガラシを炒める。パスタも同時に茹で始める。

オリーブオイルをひき、ペーストにしたスクガラス、島トウガラシを炒める。スクガラスが焦げないように。辛味を出したい方は、島トウガラシを刻んで下さい。

2生クリームを入れ、3~5分煮詰める。火を止めて、シークワーサー果汁を入れる。

生クリームを煮詰めて、とろみを出していきます。

3パスタとソースを強火でグルグルッとあえる。

パスタに火が入りすぎないように、手早くあえましょう。

4お皿に盛ったら、黒コショウをかけ、海ぶどうを盛る。

スクガラスと、海ブドウで味が決まるのでお手軽です。

お料理のポイント

スクガラスを炒める事で、匂いがあまり気にならなくなります。シークワーサーの酸味で、クリームチーズのような味わいが楽しめます!

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