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- シークヮーサー果汁を使ったレシピ / シークヮーサーの皮を使ったレシピ
- シークヮーサー水まんじゅう
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （６個分）
| 葛粉 | 50g |
|---|---|
| 上白糖 | 70g |
| 水 | 300g |
| シークヮーサー果汁 | 大さじ２杯 |
| ■あんの材料 | |
| 白あん | 90g |
| シークヮーサーの皮（おろしたもの） | 2個分 |
作り方
1あんを丸めます
あんの材料を混ぜて、１５gずつまるめておきます。
2葛を練ります。
葛粉、上白糖、水を鍋にいれて、葛が溶けるように混ぜます。
中強火にかけて、木ベラなどでしっかりとよく混ぜて練り上げます。
透明感、ねばり感がでてくるまで行います。
最後に果汁を加えて仕上げます。
3冷やします。
水でさっと濡らした型に、１／３ほど２を入れます。
１のあんをいれて、さらに２をいれます。
冷蔵庫で1時間以上冷やします。
4できあがりです。
水まんじゅう用の型に入れれば、お土産などにも最適です。
お料理のポイント
沖縄でもコンビニ和菓子が人気になってきたと聞きましたので作ってみました。葛粉をねりあげるには短時間でしっかりと全体に火を通す事が重要です。力をいれてしっかり混ぜてください。
食材データベース同じ食材のレシピ
大宜味村はシークヮーサーの名産地であり、長寿の秘訣はシークヮーサーにあるといわれている。地域の身近な食材であるシークヮーサーは、給食でも調味料やゼリーなどのデザートして、登場することも多い。ジャムにすることで、香り高いシークヮーサーが鮮やかな黄色と相まって、食欲をそそる人気の献立である。
まーさんレポート
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コメント
2013年7月「大宜味村xKIRIN」シークヮーサーレシピコンテスト スイーツ部門でグランプリ頂きました！ありがとうございました！
あんこママさん！
おめでとうございます。
新聞ものってましたよ。
実際にローソンで販売が始まったらまたおきレシでも紹介しますね。
＞akiueさん
いつもお世話になっております♪
本当にありがとうございます。
これからも頑張ります！
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