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2013.06.05

シークヮーサー大根

シークヮーサー大根

とてもさっぱりとした大根のお漬物です。

2013.06.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 大根1/2本分

大根 1/2本
小さじ3
シークヮーサーの汁 7個分
シークヮーサーの皮 1個分
大さじ2
砂糖 大さじ4

作り方

1大根の準備

大根を短冊に切り、塩をまぶし、重しを乗せて1時間位おく。

2大根の水洗い

大根から水分が出たらサッと水洗いしてしっかりと水気を切る。

3漬け込み準備

シークワーサーの汁・皮と酢、砂糖を混ぜ合わせ、ジッパー付きの袋に入れ、2の大根を一晩漬けこむ。

4出来上がり!

後は、食べたい分だけ盛り付ければ出来上がりです

お料理のポイント

大根をまぶす塩は多すぎるとかなり辛くなってしまうので少ない目の方がよいです。重しがない場合はヤカンなどに水を入れて重し代わりにするとよいですよ。

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