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2013.03.12

マグロと紫野菜のごはん

マグロと紫野菜のごはん

ナンプラーでエスニック風の紫色ごはん♪

2013.03.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2合分

マグロ切り落とし又は中落ち 250g
紫キャベツ 1~2枚
紫キャベツスプラウト 1パック
紫タマネギ 1/4個
プチトマト 5個
■炊き込みご飯 調味料
2合
2カップ
ナンプラー 大さじ1
小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
■魚用調味料
オリーブオイル 大さじ2
ナンプラー 小さじ2
小さじ1

作り方

1米を炊く・下準備

■米に水・ナンプラー・塩を入れて炊く。 ■紫キャベツは2㎝の色紙切り、紫タマネギは薄切り、プチトマトはくし切り、スプラウトは二等分に切る。 ■マグロは食べやすい大きさに切る。

2調味料を混ぜる

■オリーブオイルとナンプラーを混ぜあわせ、そこに切ったマグロを和える。 さらに酢を加えてさっと混ぜる。

3仕上げ

■炊き上がったご飯を蒸らした後、ボウルに入れ、キャベツ・タマネギを加え混ぜる。 ■皿に盛り、手順2のマグロを載せ、スプラウト、プチトマトを散らす。

お料理のポイント

■調理時間に炊飯時間は含みません。
■野菜はテーマの色を決めて使うとキレイな彩りが楽しめます。

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