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2013.03.05

島らっきょうとホタルイカのアヒージョ

島らっきょうとホタルイカのアヒージョ

沖縄×スペインの魅惑のコラボレーション!

2013.03.05
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

島らっきょう 100g
ホタルイカ(ボイル) 1パック
マッシュルーム 小10個ほど
オリーブオイル 50~100cc(底から1.5cmほどの高さになる量)
にんにく 2かけ
鷹の爪 1本
ひとつまみ
バケット お好きなだけ

作り方

1下準備

島らっきょうは根と茎を切り落とし、薄皮を剥いておく。マッシュルームは大きければ半分にする。ホタルイカは目と口をつまんで取り除く。

2材料をボイルする

小さめのフライパンにみじん切りにしたにんにくと鷹の爪(半分に切り、種を除いておく)、具材がひたひたになる程度のオリーブオイルを入れ、弱火にかける。じっくりと香りを引きだしたら島らっきょうとマッシュルームを入れ、少々しんなりするまで煮る。

3完成★

ホタルイカを加えてサッと火を通し、塩で味を整えたら出来上がり★

お料理のポイント

バケットは軽く焼くかそのままで★柔らかめなほうがオイルが染み込んで美味しいです!

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