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2013.02.12

黒糖deなます

黒糖deなます

黒糖の風味とコクが味わえる。

2013.02.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

大根 8㎝
人参 4㎝
小かぶ(小さめ) 1つ
大さじ1弱
■A
大さじ4.5
黒糖 大さじ1
味醂 大さじ3
■お好みで
ゆず皮のすりおろし 適宜

作り方

1手順1

耐熱容器にAの材料を作り、レンジで500W、2分弱加熱し、アルコール分を飛ばし、冷ましておく。

2手順2

大根、人参、小かぶは、皮をむき、千切りにし、塩でよくもんで水気をギュッと絞り、保存容器もしくは、ビニール袋に入れ、<1>を入れ、よくもんで味をなじませておく。

お料理のポイント

おこのみでゆず皮のすりおろしを加えると二種類の味がたのしめるのでアレンジも可能。
すべて千切りにし、塩もみして余分な水分をのぞく事で黒糖ダレが吸収されやすくなります。
食がススみミネラルもいっぱい。

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