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2011.02.23

ピーマンのアジ詰め揚げ

ピーマンのアジ詰め揚げ

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ピーマン 2個
春雨 15g
レモン汁 少々
小麦粉 少々
少々
■詰め物用材料
アジ(小) 2尾
生姜(みじん切り) 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
ねぎ(みじん切り) 大さじ1/2

作り方

春雨は180度のきれいな油でパリッと揚げる。
ピーマンは 4つ割にして種をとり、内側に小麦粉をふりかける。
アジは 3枚におろして身を包丁でこそげとり、生姜、ねぎ、味噌、砂糖と合わせて包丁で軽くたたく。
3.をピーマンにつめて小麦粉をふり、150~160度に低めに熱した油で中まで揚がるようにゆっくり揚げる。
器に春雨を一面にひろげ、上に 4.を乗せ、レモン汁をかける。

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