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- 黒糖いなり寿し
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （８コ分）
| 油あげ | ４枚 |
|---|---|
| 粉黒糖 | 大さじ６ |
| お醤油 | 大さじ４ |
| お酒 | 大さじ１ |
| 水 | ２００ｃｃ |
| ご飯（炊いたもの） | ２合 |
| 砂糖 | 大さじ１と１/2 |
| お酢 | 大さじ３ |
| 塩 | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
| 大葉 | ５枚 |
作り方
1油あげ下準備
油あげを半分に切り開きやすいように箸をころがし開く熱湯で５分程茹で、ざるに上げ水気をしぼる
2油あげを煮る
鍋に醤油、粉黒糖、酒、水、を入れ煮立ったら油あげを入れ落とし蓋をして中弱火で煮汁がなくなるまで３０分程煮る
3すし飯を作る
カップに砂糖、酢、塩をよくまぜすし酢を作り炊きあがったご飯にかけ切るように手早くまぜひと肌くらいに冷ます
4盛り付け
すし飯に大葉のみじん切りゴマをまぜ油あげの中につめお皿に盛り完成
お料理のポイント
ご飯は少し固めに炊いて下さい
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