2011.02.23

パンの作り方

2011.02.23

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調理時間：	—
カロリー：	— Kcal

材料（約8個）

ボールに全部の材料をまぜながらこねる。

手につかなくなったら生地を持ち上げて、耳たぶ位の堅さになるまで叩き続ける。( 20～ 30分位、最低 500回叩くと良い)

生地をボールに丸めて入れ、ボールにフタをし一次発酵させる。(約 1時間半、天候により差が生じる)

一次発酵が終わるとガス抜きをし、生地を丸めてそのままの状態で二次発酵として 15～ 20分置く。

発酵が終わったら成形し天板にならべる。ふきんをかけ 50分位置く。180度のオーブンで焼き色が付くまで焼く。( 20分位 )

おきレシ 50号レシピバレンタインデー

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