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- アカマンボウのハーブパン粉焼き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| アカマンボウ | 250g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ■ハーブパン粉 | |
| パン粉 | 30g |
| バジル（ドライ） | 小さじ1 |
| オレガノ（ドライ） | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
1下準備しまーす
アカマンボウは、食べやすい大きさに切り塩をふって10分ほど置き、余分な水分をとる。（魚から出た水分はキッチンペーパーで拭き取る）
ハーブパン粉の材料を合わせ混ぜておく。
卵は溶きほぐす。
2衣をつけまーす
アカマンボウに、小麦粉→卵液→ハーブパン粉の順につける。
パン粉をつけたら剥がれないよう手で押さえる。
3揚げ焼きしまーす
フライパンにやや多め油を注ぎ、揚げ焼きにする。
お料理のポイント
アカマンボウは、クセもなく食べやすいお魚。油との相性がいいのですよ!!
ハーブパン粉に味がついているのでソースをつけなくても美味しくいただけます。
ささみフライのような食感です♪
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