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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （15cm×2本分）
| カジキ | 250g |
|---|---|
| 卵白 | 1個分 |
| コンソメ | 1個 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ニンジン芯用（ボイル） | 6本程度 |
| インゲン（ボイル） | 6本程度 |
作り方
1材料の下準備
カジキは一口大にカットしておく。ニンジンは5mm程度の幅で長さ15cm程度のものを用意し、インゲンと一緒にボイルしておく。
2ペーストを作る
ニンジンとインゲン以外の材料をフードプロセッサーに入れ、均等になるまで攪拌する。
3ラップで巻く
40cmぐらいの長さにラップを切り、その上に15cm×15cm程度にペーストを広げ、ニンジン・インゲンを真ん中において巻いていく。ラップの両端をひも状になるまでぐるぐると巻き、結んで外れないようにする。
4茹でる
沸騰したお湯に手順3を入れ、15分程度茹でたら出来上がり。
お料理のポイント
●芯になる野菜は、ボイルしたアスパラやゴボウでもＯＫです。
●ゆでる際にハムが浮いてしまうので、ころころと転がして均等に火が通るようにして下さい。
●今回はカジキを使いましたが、白身魚であればＯＫです♪
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