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- おきなわ鍋
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| 海ぶどう | 300g |
|---|---|
| レタス | 1/2玉 |
| 島人参 | 1/2本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 金武のしめじ | 1株 |
| アグー豚スライス | 200g |
| 島豆腐 | 1/2丁 |
| くるま麩 | 1/2本 |
| 沖縄そば（照喜名そば） | 1袋 |
| 沖縄そばだし | 1袋（1Ｌ） |
| だし汁（割り下用） | 300ml |
作り方
1前準備
鍋にそばだしを入れて加熱し、温めておく。
2具材の準備
人参はピーラーで薄くスライスし、しめじは石突をはとってほぐしておく。レタスは洗って大きめにちぎっておく。島豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉は5cm程度の長さに切っておく。麩は水につけて戻し、適当な大きさにちぎって絞っておく。
3油ぎりをする
沖縄そばにお湯をかけ、ざるにあげておく。
4加熱する
手順1に人参・しめじ・島豆腐・くるま麩・レタスを入れる。
5しゃぶしゃぶ
具材に火が通ったら、豚肉と海ぶどうをしゃぶしゃぶしながら頂く。
6〆は。。。
しめに手順3の沖縄そばを入れ、残っている野菜や海ぶどうと一緒に頂く。そばだしが辛くなったら、割り下用のだし汁を入れて調整する。
お料理のポイント
●材料は、お好みで量を変化させてください。
●レタスは、加熱しすぎるとクタクタになってしまうので、いい頃合を見て下さい。
●海ぶどうは加熱しすぎるとプチプチ感がなくなってしまうので、気を付けて下さい。
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